A receita de Domingo

Os fins-de-semana de Agosto passam mais depressa que a vida. Apercebo-me que já acabaram quando acordo à segunda-feira e ouço o movimento dos carros na rua, a cama já está vazia e do outro quarto ao lado soam vozes doces que chamam por mim. Dele ficam as lembranças de Domingo, o único dos dois dias que conseguimos passar os quatro... as semanas parecem cada vez mais compridas...

Este foi um Domingo de pouco sol e por isso decidimos ficar por casa. Preenchemos a manhã com cozinhados. Eu meti a mão na massa e fiz pão de mistura e bolo de iogurte, limão e mirtilos (eu sei, eu sei, receita prometida há algum tempo...), o D. encarregou-se do almoço e as manas estiveram a cortar bolachinhas.

Não sei como são os vossos filhotes mas eu stresso um bocado quando faço algum tipo de actividade com as minhas. Porquê? Porque tenho uma filha que é extremamente teimosa e independente (o que na maioria das vezes até pode ser positivo mas às vezes atrapalha) e outra que teimosa é, por isso as brincadeiras dão muitas vezes em guerras das manas pelo poder (nem que seja pelo poder do rolo da massa) e o que era suposto ser divertido e uma brincadeira vira discussão e gritaria. Eu gosto de paz e tranquilidade, pelo que evito ao máximo este tipo de comportamentos e muitas vezes deixo de fazer coisas com elas por isso mesmo, por não conseguir lidar com a falta de entendimento que tantas vezes assumem principalmente quando um dos pais está envolvido nas brincadeiras. Desta vez enchi-me de coragem (e paciência) e com a ajuda do pai lá fomos atenuando os momentos tensos da brincadeira e o resultado foram umas bolachinhas gostosas, muito fáceis de fazer e que fizeram a delicia das crianças na hora do lanche.

Hoje deixo aqui a receita do bolo que já está prometida há muito tempo mas logo logo partilharei convosco o segredo das bolachas.

Este bolo tem essencialmente como base o bolo de iogurte e limão que faz parte da minha selecção de receitas, mas com ligeiras adaptações:

Bolo de iogurte, limão e mirtilo

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha

1 colher chá de fermento em pó

meia colher de café de sal fino

1 chávena de iogurte natural (nesta receita usei meia chávena de iogurte natural e meia chávena de aroma de mirtilo)

1 chávena de açucar (não encho porque o iogurte de aroma já tem açucar)

3 ovos médios

raspa de 2 limões

1 colher de chá de extracto de baunilha (nesta receita não usei)

meia chávena de óleo de milho

Cerca de 100gr de mirtilos

Preparação: Peneirar a farinha com o fermento e o sal para um recipiente e reservar.

À parte misturar o iogurte, os ovos, a raspa de limão, o açucar e a baunilha. Envolver a farinha aos poucos. Com a ajuda de uma espátula incorporar o óleo na massa até ficar tudo ligado.

Deitar o preparado numa forma de bolo rectângular previamente untada e forrada com papel vegetal. Deitar os mirtilos e calcá-los para dentro da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 min. (verificar se está cozido usando um palito).

Bom apetite!

Photography by | Fotografia por: Cris Loureiro